「ラーメン激戦区上越と云えば…MISO」

実はそうでもないらしいのですが、人づてにインプットされていましたので…。

上越市妙高へ向かう国道18号沿にはラーメン店が建ち並び、中でも食堂ニューミサ『白みそラーメン』が旨いらしい。

時間の都合で上越市高田で適当に済ませた訳ですが、ニューミサは魚津の人気店山久ラーメン店主が修行されたお店らしく、是非訪ねてみたいお店の一つです。

んな訳で高田インター前の一画。

こってりらーめん ギタさん

みそらーめんチャネルからのチョイス。

辛ネギみそらーめん サッパリ¥900
9E168E92-5391-4B1A-9E73-5A7CD0531B8B.jpg

こってりらーめんギタでは、背脂の量が選べるシステム。

多めで『ギタギタ』って店名を文字ってます(微笑)
561AC1FF-40C2-4BF8-8E48-B61FDBE56070.jpg

ミソ色とアブラ色が混じり合い旨そなビジュアル。
D542BAE1-0C27-4A41-BF98-786EEF31CC63.jpg

ラー油をまとまったネギは清涼感満点。
1B4E2578-5D5A-4819-813E-F0495DB8A866.jpg

ネギ下に隠れるモヤシの層を突き破りそばを引っ張り上げる。

ア・タ・リ(^^)大好きな太麺。
9035DC27-431F-47B0-B22F-E468AB0C9FCE.jpg

そばは太麺ストレート、こってりスープに良く合ってます。
固めオーダーで食べ応えがありました。

092136D0-1599-4A80-9DB0-4F89BF63453B.jpg

野菜入りラーメンは野菜とそばを同時に頬張るのが醍醐味。
346F3084-E0B4-4E72-B9AF-2A92EEFE3C50.jpg

サッパリ背脂少なめオーダーしましたが、そこそこの脂層があります。
コクを考慮すると入れない訳にはいかないですが。

味は味噌スープとしてはややアッサリでもう一味足りない感が否めません。
C9BA77E4-6B18-429B-B10D-20B0AEF2F309.jpg

肉は背脂のシツコさを中和させる為の計算からか脂身の少ない肩肉。
味は醤油タレに漬け込んだアッサリ仕立て。
A83134AE-1DF5-4B29-A97E-475420B7F314.jpg
テーブルの上を見渡すと、辛味噌とニンニク発見。
一味調整に辛味噌を入れてみた。

74710F41-8441-47E7-B3AC-8C2047B9AAA0.jpg

ア・タ・リ(^^)辛味噌の塩味と辛味が増しました。
これもしかしてアッサリオーダーの配慮?
もしそうだとしたらなかなかの『おもてなし店』です。
68AA9127-214B-4D54-BBAF-AC2632596BD0.jpg

味と辛味が決まって旨味倍増の野菜。
3B27A58E-EDCA-48A4-B469-64D5A45D7F12.jpg

完飲完食できそうでしたが、外食続きで脂セーブの為に止めました(^^)
DE482775-0799-455D-AD2F-2F23BA7DB220.jpg
上越名物ではありませんでしたが満足なラーメンランチでした。
6480A789-F3C2-4B5A-A231-F8C1CE255FD2.jpg



Gita

昼総合点★★★☆☆3.5



関連ランキング:ラーメン|南高田駅