少し大袈裟ですが立山町の奥座敷的な蕎麦専門店

民家を利用した店舗は庭木が手入れされた隠れ家

畳敷き和室の銘木座卓で味わう本物はひと味違う

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さて、むか井さんの「そば御膳(藤)」である

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そば御膳が三種とそば単品三種いづれも冷しのみ

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日頃ラーメンや食堂利用の僕には上品すぎる逸品

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あしらいも宜しく厳かな空気感に料理が引き立つ

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打ち立てを冷水で〆たそばは喉越し香り共に大吉

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蕎麦つゆに至るまで手抜きの無さを感じる完成度

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天ぷら専門店顔負けに揚がる食感も小気味良く

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天ぷらを潜らせると天つゆ以上のポテンシャル

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海老天は2本付くので天ぷら好きにも申し分ない

これから山菜シーズンも始まります

山散策の帰りにまた寄りたいお店です

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むか井
〒930-1367 富山県中新川郡立山町宮路12
076-483-1706