富山名物いろいろある中でガッツリ系のご紹介

名物と言っても一部地域の隠れた珍味ホルモン

大沢野の「いその」さんがめちゃ有名ですけど

販売所なので県内では食事出来る店がごく僅か

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【豚サガリ定食】

いわゆるB級の隠れた名物を隠れた町食堂で

さて、食堂マルコさんの豚サガリ定食である

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店内はカジュアルと昭和がミックスした雰囲気

スタッフは若い女性達、それだけで空気が新鮮

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看板メニューは赤炊き、牛スジの赤味噌仕立て

今日は暑いのでホルモン炒めとし鍋はまた次回

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ホルモン部位サガリはパンチのあるタレ仕込み

味付けは薄めだが肉からジュワと旨味が溢れる

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大根の赤出汁がなんとも美味い名古屋なマルコ

ところでマルコ…男の胃袋知ってるぢゃまいか

呑兵衛が使える酒場食堂、本気で近所に欲しい

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食堂 MARUKO
〒939-8055 富山県富山市下堀41−7
076-494-9099