富山のラーメンは黒くて塩っぱいって通説ですが

こと大喜さんに限った話で間違いではありません

ただもともと本家より薄味で人気のあった根塚店

今ではいろいろあって「根塚大喜」としてご健在

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さて、根塚大喜さんの中華そばとライスである

古き良き時代から大喜さんの味を引き継ぐ本流

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久しぶりに訪れたが地元民の熱愛さは相変わらず

伝説を作った本流の味は時代を超えて愛されてた

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店に入ると醤油のいい香りが充満しています

それは大喜らしさであり必要不可欠な副産物

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メニューは中華そばとライスだけとドシンプル

大喜さんの中華そばはもともとチャーシュー麺

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肉はドッサリでライスを付き物とする客は多い

醤油が染みた肉を白米に乗せると至福の味わい

昔の大喜の味をイメージして提供する店もある

それほどに愛される大喜の味は富山の宝だろう

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大喜 根塚店
〒939-8204 富山県富山市根塚町4丁目2−8
076-491-2929